Najpoznatiji kolač u obliku srca je licidersko srce. To srce pored raznih ukrasa ima i malo ogledalo. Takva srca su nekada momci poklanjali devojkama kao znak svoje simpatije, pažnje i ljubavi.
Danas se sve manje razgovora o minulim vremenima, pa neke mlađe generacije nisu ni imale prilike da se susretnu sa liciderskim kolačima. Ali interesovanje za njih postoji i u današnje vreme, ne samo na vašarima i svetkovinama već i na raznim etno manifestacijama: dešava se da firme u želji da poklone nešto originalno svojim poslovnim partnerima odluče da to bude licidersko srce sa ispisanim nazivom firme ili određenim datumom. Takođe, liciderska srca nalaze svoje mesto i kao pokloni za svatove na svadbenim veseljima.
Recept za srce
Sastojci
22o gr masti
300 gr šećera
3 jaja
malo sode bikarbone
4 kašike meda
2 kašike mešavine za medenjake (cimet, karanfilić mleveni, anis....)
brašno po potrebi
ako želite tamnije testo možete dodati kakao
Priprema:
Pomešati jaja, šećer i mast.
Dodati med i sve dobro izraditi.
Postepeno dodati brašno i soda bikarbonu.
Mesiti rukom.
Ostaviti u frižider najmanje dva sata.
Testo razvući na debljinu od 1 cm.
Vaditi razne oblike po želji.
Peci na 170 C 10 do 15 minuta, treba da zadrze belinu, (paziti da mnogo ne požute).
Glazura:
1 belance
1 kafena kašičica kukuruznog skroba
koja kap limuna
šećer u prahu(u zavisnosti od veličine belanceta)
prehrambena boja
Umutiti penasto belance pa dodati ostale sastojke.
Ohlađene kolačiće ukrašavati po želji.
