Ova poslastica je omiljena u okolini planine Zlatar, jer se ovde tradicionalno pripremaju jela od heljde, koja na listi namirnica treba zbog svojih svojstava da se nalazi u samom vrhu! A dok ne posetite ovaj kraj, evo i recepta koji vam predlažemo, a koji je deo projekta "planinski doručak" u Srbiji.
Potrebno je:
Za 12 komada
Planinski med sa ovog područja je kvalitetan i lekovit, kakav se samo poželeti može!
Sastojci
12 palačinka po sopstvenom oprobanom receptu samo zamenite 1/3 pšeničnog brašna heljdinim brašnom.
Fil
200 g nekog neslanog mladog sira
1 jaje
5 kašika domaćeg pekmeza od šljiva
100 g krupno mlevenih oraha
2 dl jogurta
2 kašike speltinog brašna
120 g maslaca
Način pripreme
Od svih sastojaka osim maslaca napraviti fil.Svaku palačinku ravnomerno premazati filom i prvo urolati, a zatim od rolne napraviti puža i staviti ga u dobro podmazanu modlu za mafine.Na svakog puža staviti po manji komad maslaca (10 g).
Peći u rerni na 180° C dok palačinke ne porumene 20-25 minuta.
Servirati tople, prelivene domaćim medom ili pekmezom.
