Izuzetno ukusno jelo spremljeno na starinski način je idealno toplo predjelo ili lagani obrok za večeru.
Potrebno je:
6 većih krompira
1 glavica crnog luka
1-2 češnja belog luka
200 gr kuvanog kukuruza
3 kašike griza
2 dl bujona od povrća
100 gr narendanog kačkavalja
2 žumanceta
kašika maslinovog ulja
so, biber (po ukusu).
Pripema:
Krompir operite (nemojte da ga ljuštite) pa ga stavite da se kuva u slanoj vodi, ali pazite da se ne prekuva. Kad je gotov, ostavite ga da se malo prohladi, odsecite trećinu (poklopac) i pažljivo izdubite kašičicom sredinu. Crni i beli luk sitno iseckajte i propržite na zagrejanom ulju. Luku dodajte griz (lagano promešajte) sve nalijte bujonom, smanjite temperaturu i kuvajte još pet-šest minuta uz neprekidno mešanje.
Pomerite s ringle, dodajte pripremljen so i biber. Umutite žumanca pa i njih dodajte u sastav, kao i izmrvljenu sredinu krompira i kačkavalj. Masu promešajte i sa njom punite krompir. Napunjen, poređajte u pleh i stavite da se peče oko 15 minuta na 200 stepeni. Izvadite iz rerne i vruć krompir servirajte uz sir, kiselo mleko, salatu.
