Zima je godišnje doba koje ne obiluje voćem, ali ono nam je ipak potrebno zbog velike količine vitamina koji su najbolji saveznici u borbi protiv prehlada, gripa ,uopšte za održavanje zdravlja. No, na raspolaganju nam ipak stoje razne vrste jabuka, voća za koje mnogi vjeruju da je stiglo direktno iz raja.
Prema predanju onaj tko pojede jabuku iz čarobnog vrta nikad neće biti ni gladan, ni žedan, ni bolestan te nikad neće ostariti, a u svakoj bajci, pa i u ovoj, ima dosta istine. Oduvek je imala sjajnu zdravstvenu reputaciju. Zahvaljujući kombinaciji vitamina,minerala i ostalih materija koje jabuka sadrži, ona podstiče imunološki sitem. Iako jabukama ne možemo lečiti bolesti, njihovim svakodnevnim konzumiranjem možemo sprečiti razna oboljenja, pa bi se bilo dobro pridržavati stare poslovice "jabuka dnevno drži doktora daleko".
Jabuka je prava mala riznica sastojaka koji pozitivno utiču na naš organizam.Zavisno od sorte, 100 g jabuke sadrži otprilike 85 g vode, 10,9 g ugljenohidrata 3 g dijetalnih vlakana. U jabuci ima i do 40 mg vitamina C, vitamina A, E, B1, B2, B6 te beta-karotena. Ona sadrži i minerale, mnogo kalijuma (100 do 180 mg) te kalcijum, fosfor, magnezijum i gvožđe.
Od jabuka se pravi sok,bistri ili gusti, a naravno da je bolji i korisniji kad je bez dodatka šećera. Mutni, gusti sok od jabuke ima prednost u odnosu na bistri jer je u svakom slučaju zdraviji. Inače,sok od jabuka je dobar, između ostalog, za poboljšanje pamćenja i bolji rad srca. Od divljih jabuka pravi se jabukovo sirće.
