Za sve ljubitelje piletine i malo pikantnijeg ukusa ovo jelo je kao stvoreno za vas.Naziv jela potiče od mađarske reči "porkolt" što znači malo zagorelo.
1 pile
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
2 sveže paprike
1 kašika paradajz pirea
1 kocka za supu
biber u zrnu, so, vegeta
mast, kim
peršunov list
Priprema:
Pile iseći na komade. Luk očistiti i sitno naseckati, posolite, dobro izmešajte da se so ravnomerno rasporedi. Stavite luk u šerpu, u kojoj ste prethodno istopili mast i stavite da se prži. Čim luk počne da cvrči, promešajte i dodajte komade piletine. Nalijte čašom vode i dinstajte poklopljeno na umerenoj temperaturi, povremeno mešajući i nalivajući vrelom vodom. Kad meso potpuno omekša dodajte izgnječen beli luk, papriku iseckanu na tanke trake, kockicu supe, paradajz pire, pola kašičice kima i nekoliko zrna bibera. Ako je potrebno nalijte sa još malo vode i krčkajte dok se potpuno ne ukuva. Pospite začin C po ukusu. Pred kraj dodati sitno seckani peršun, promešajte i skinite sa vatre. Služite sa pečenim krompirom.
