Kod pripreme ovog jela, najvažnije je da jagnjetina ostane sočna, a meso kompaktno, dok se peče, upiće sve začine . Jelo se brzo priprema, a kao prilog poslužite na kriške pečen krompir i svežu salatu.

Potrebno je:

1 kg jagnjećih leđa,crni biber, 2 češnja belog luka, so, 1 kašika maslaca.

Priprema:

Jagnjeća leđa očistite od kožice sa masnog sloja. Izvaditi kost,staviti meso, omotati ga koncem.Iseći meso na 4 do 8 kolutova, od 2 cm debljine (svaki kolut mora da je uvezan koncem, da bi pri pečenju ostao ceo).Posuti crnim mlevenim biberom. Oljuštiti i izgnječiti beli luk, pomešati sa kašičicom soli i time istrljati meso. U tiganju zagrejati maslac ,dodati meso i peći sa svake strane po pet minuta.