Dunja je jedna od najmirisnijih jesenjih voćki, predlažemo vam da napravite savršen aromatični džem od dunja.
je 1½ kg očišćenih dunja
350 ml jabukovog vina
2 kašike jabukovog sirćeta
1 kašika mlevenog cimeta
250 g žutog šećera
Uključite rernu da se greje na 170°C.
Očistite dunje i isecite ih na kockice. Ako su skroz zrele (jarko žute boje) nije ih potrebno ljuštiti.
Stavite dunje u veliku šerpu i prelijte ih sa jabukovim vinom. Poklopite i ostavite da se krčkaju 30 do 40 minuta ili dok ne omekšaju. Povremeno promešajte. Omekšale dunje izblendirajte ili sameljite štapnim mikserom u pire.
Pireu od dunja dodajte cimet, jabukovo sirće i šećer, pa sve dobro izmešajte. Vlažnom krpom obrišite zidove šerpe, pa je stavite u zagrejanu rernu. Ostavite pekmez da se peče oko 2 sata tj. dok se masa ne karameliše, postane vrlo gusta i tamno narandžasta.
Vreo pekmez sipajte u sterilisane tegle.
