Ova čuvena pita je tradicionalno jelo sa juga Srbije, vrlo lepa i hrskava, odličnog ukusa, posebno što se peče, po pravilu, ispod sača.
600 g brašna
5 jaja
1 l mlake vode
kesica praška za pecivo
200 g masti
300 g starog sira
so
Umutiti jaja, dodati toplu vodu, brašno i so i napraviti smesu malo gušću od smese za palačinke.
Ugrejati tepsiju, premazati je mašću, naliti red smese i staviti u pećnicu do samog gornjeg grejača. Kad se koraispeče, premazati je mašću, posuti s malo izmrvljenog starog sira, pa naliti masu. Postupak ponavljati dok se masa ne utroši. Kad se poslednja kora ispeče, i nju posuti mrvljenim sirom i pustiti da se rednica malo prohladi, pa poslužiti. Ovako može peći i ispod sača.
