Osim što ima tradiciju spremanja u Varvarinu i okolini, ova čorbica je veoma ukusan obrok, pravi srpski specijalitet.Jelo koje sadrži proteine i povrće je odlično da vas okrepi, pa tako može da se služi ili kao predjelo ,a i kao glavno jelo.
500 g ovčijeg mesa od plećke
300 g paradajza
2 paprike
2 šargarepe
2 glavice crnog luka
1 celer
1 koren peršuna
2 čena belog luka
so, biber
2 l vode
Iseći meso na komade veličine zalogaja, a crni luk sitnoiseckati. Propržiti luk, pa dodati meso i zajedno pržiti dok meso ne promeni boju. U lonac sipati vodu i staviti isečene:
šargarepu, celer, peršun, paprike, proprženo meso i luk.Posoliti i pobiberiti. Kada je upola skuvano, dodati oljušteni sitno iseckan paradajz. Pri kraju kuvanja dodati sitno isečen
beli luk. Čorbu služiti sa pečenim krompirom i kajmakom.
