Ovaj recept je predlog za nedeljni ručak,mirisna slanina i sočni nadev, pretvoriće pile u pravi specijalitet kojim će te obradovati ukućane ili goste.
Potrebno je:
1 veće pile, 250 g svinjskog mesa od buta , 200 g listova dimljene slanine, 500 g pileće džigerice i srca, 300 g svežih šampinjona, puter, ulje, 150 g seckane slanine, 3 kuvana jaja, 250 g pirinča, 2 čena belog luka, 2 kašike svinjske masti, kašika senfa, mleveni biber, žalfija, ulje, so, biber
Priprema:
Piletu dobro ga posolite i pobiberite, spolja i iznutra. Svinjsko meso i slaninu iseckajte na kocke i pržite u tiganju na zagrejanoj mešavini ulja i putera. Dodajte iseckane šampinjone i posolite, a kada tečnost ispari, nalijte malo vode i dinstajte. Kad sve omekša, sjedinite s kuvanim pirinčem. Pileću džigericu i srca iseckajte na parčiće i pržite u drugom tiganju na ulju. Posolite, pobiberite, dodajte žalfiju i sitno seckan beli luk. Kada je džigerica pržena, dodajte joj kašiku senfa i seckana kuvana jaja, te obe smese sjedinite. Unutrašnjost pileta premažite puterom i napunite filom. Otvor pričvrstite koncem, a pile obložite listovima slanine. Napunjeno pile stavite u pleh, poprskajte ga uljem i prelijte s 200 ml vode. Pecite sat vremena na 230 stepeni.
