Sigurno je da vi i vaši ukućani,naročito deca , volite Jaffa keks, koji je prepoznatljiv biskvit u Srbiji, domaće proizvodnje. Da iznenadite vaše najmilije, napravite sami Jaffa kolač , koji je pravi lagani, osvežavajući kolač u kombinaciji mekanog biskvita, pomorandže i čokoladne glazure.
Biskvit:
• 4 jaja
• 200 g šećera
• 1 dcl mleka
• 2 dcl ulja
• 200g brašna
• 1 vanilin šećer
• prašak za pecivo
• 2 pomorandže
Premaz:
• marmelada – od kajsije – po mogućnosti domaća
Preliev za seskani biskvit:
• 100 g šećera
• 1 dcl vode
Glazura:
• 200 g čokolade za kuvanje
• 150 g maslaca
• malo ulja
Biskvit: žumance umutiti sa 200 g šećera, pa dodati ulje, mleko, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno. Sve dobro pomešati i dodati penasto umućena belanca . Dodajte ih ručno, drvenom varjaom pažljivo umutite penu od belanca u smesu žumanaca i ostalih sastojaka za biskvit.
Na pleh za pečenje stavite papir za pečenje dodajte biskvit i stavite u zagrejanu rernu na 170 ˚C oko 25 minuta.
Pečeni biskvit malo ohladite ,a zatim isecite na pola po dužini. Donju polovinu vratite u tepsiju, a gornji deo razlomite na sitne komadiće i prelijte prokuvanom vodom i šećerom. Dodajte narendanu koru pomorandže i sok od dve pomorandže. Dobro promešajte i rasporedite po donjem delu biskvita kojeg ste premazali marmeladom. Kolač prelijte glazurom od čokolade, maslaca i malo ulja ,pa ostavite da se hladi.
•
