Prijepoljsko selo Sopotnica je selo žubornih vrela i slapova koji su svojim sopotanjem niz litice ka ušću u Lim reci i selu ime dali. Legenda kaže da je Bog ponudio čobanima da izaberu vodu ili sreću. Oni izabraše vodu. Bog ispuni obećanje i na visovima Jadovnika iz kamena poteče bistra, hladna voda – reka Sopotnica. Vodopadi koji nastaju od nje visoki su i do 20 m. Atraktivni vodopadi i slapovi daju neponovljive ukrase utkane u ambijent drevne seoske arhitekture koju čine vodenice i valjarice. U ovom kraju se tradicionalno uzgaja heljda, pa ćete u domaćinstvima uz čuveni sir odavde, moći da probate i domaću sopotničku pogaču, zdravu i ukusnu.
Potrebno je:
450g heljdinog brašna
10g suvog kvasca
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašike ulja
250ml mlake vode
U posudi za mešanje staviti heljdino brašno, kvasac, sodu, so i šećer. Promešati varjačom, pa naliti vodu i ulje. Zamesiti testo mikserom, nastavcima za testo. Testo bude lepljivo, da vas ne buni, ali mu nemojte dodavati više brašna zbog toga. Ostaviti testo da narasta 30 minuta. Na pobrašnjenoj podlozi izručite naraslo testo i blago ga premesite. U okrugli pleh za pečenje staviti papir, pa prebaciti premešeno testo i ostaviti ga da odstoji još 30 minuta. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C oko 30 minuta.
