Hranljiva vrednost skuše je velika, to je veoma ukusna riba, ali joj je prethodno ptrebna marinada, da ne bi bila suva,naročito kada se sprema u ovoj varijanti grilovanja.
Potrebno je:
skuše
tikvice
plavi patlidžan
4 češnja belog luka
3 kašike naseckanog peršuna
maslinovo ulje
so
Priprema:
Skušu očistite i dobro operite. Zatim je stavite sat vremena u marinadu od maslinovog ulja i zdrobljenog belog luka . Posolite i pecite na roštilju ili gril tavi povremeno okrećući oko 10-15 minuta, zavisno od veličine ribe. Pečenu ribu pre posluživanja prelijte mešavinom maslinovog ulja, sitno naseckanog belog luka i peršuna. Poslužite s tikvicama i patlidžanima pečenim na roštilju.
