Nadevene piroške prilično su zasitne, pa nećete pogrešiti ako ih, osim za predjelo, uzmete u obzir i kao ideju za glavno jelo. Pirozhki će biti vrlo ukusne ako ih napunite sirom, povrćem ili naseckanim kuvanim jajima.
Potrebno je za 6 osoba:
Za testo:
• 500g oštrog brašna tip 400
• 2 kašike rastopljenog maslaca
• 2 jaja
• 250ml kisele pavlake
• 1 kašičica šećera
• pola kašičice soli
• 1 prašak za pecibo
Za nadev:
• 60g maslaca
• 100g luka
• 200g mlevenog mesa
• 2 jaja
• 1 kašika naseckanog kopra
• so
• crni biber
Priprema:
Brašno pomešajte sa praškom pecivo, dodajte šećer, so, otopljeni maslac, jaja, pavlaku i zamesite glatko testo. Testo ostavite 30 minuta.
Na zagrejanom maslacu propršte sitno naseckani luk i ohladite. Mesu dodajte jaja, so, papar, kopar, propršeni luk i sve zajedno dobro promešajte.
Testo razdelite na 12 hlepčića. Svaki hlepčić premesite i razvaljajte na debljinu 1 cm, stavite kašiku nadeva i umotajte u oblik piroške. Krajeve premašite razmućenim jajetom da ih lakše zalepite.
Piroške premašite razmućenim jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, dok ne dobiju zlatnošutu boju.
Piroške poslušite neposredno nakon pečenja.
Nadev od mesa mošete zameniti nadevom od sira ili povrća sa začinima.
